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にんにく(ニンニク)の歴史 にんにく(ニンニク)は世界共通の疲労回復万能薬!

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にんにくの歴史

にんにくは世界共通の疲労回復万能薬

にんにくの原産地については、アフリカのジュンガリア原産説や中国原産説など諸説がありますが、最も有力なのは中央アジアのキルギス地方原産説のようです。

そこから西へ伝わって、紀元前3000年頃の古代エジプト王朝時代には、タマネギとともににんにくも栽培されていたこと記録されています。
また紀元前1300年頃には、ピラミッド建設に従事した奴隷たちがにんにくを食していたことがわかっています。

エジプトのピラミッド建造に従事した人々は毎日1個のにんにくを食べていたいたことがわかっています。
ピラミッドはそのにんにくパワーがあったため完成したのでは・・・
そのようにエジプトで愛用されていたにんにくは、まもなく地中海沿岸から古代ギリシア、ロ−マ、さらにはヨ−ロッパ全土へと広がってゆきました。

にんにくの東洋への進出ル−トは、エジプトからアラブ諸国、インド、そして漢へと伝わってゆきます。


日本へのにんにくの渡来は定かではありませんが、およそ2千年前に渡来したらしく、「古事記」「日本書紀」にも記載があるそうです。最初は、僧侶たちが荒行に絶えるための活力としてにんにくを食べていましたが、その後薬として広まるようになりました。


最近では広島大助教授の田中信治助教授達でにんにくが大腸ポリープの成長を抑制!なんて記事もありました。 詳しくはこちら



にんにく専用冷蔵庫

にんにく専用冷蔵庫

〜安心出来るにんにくの品質管理〜

〜にんにくのストック量〜

にんにくの保管にはにんにく専用の冷蔵庫で厳重に保管しております。
この冷蔵庫には約15トンのにんにくがストックできます。
この冷蔵庫の他にも1棟あり、全部で約100トンのストックが可能ですので、
一年中にんにくを切らすことなく販売出来る体制が整っております。

〜にんにくの保管状態〜

長芋専用冷蔵庫内の一角に間仕切りをし、新たににんにく用の冷蔵設備を施していますので、にんにくを冷蔵庫から取り出す際、急激な温度の変化でにんにくへの負担がなるべく軽くなるよう、一度長芋用の冷蔵庫でにんにくを温度の変化に慣らしてから作業しています。

〜安心のトレーサビリティー にんにく編〜

にんにくが入っているダンボールごとに個別コード管理をしています。
その個別管理表には収穫日・収穫場所・生産者名・規格等を記載し、データベース管理しています。
各作業の作業日報と照らし合わせる事により商品管理を行っております。
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