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青森県産長芋の保存方法
保管場所について
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鮮度を保つため、出来る限り冷蔵庫（５度前後）で保存してください。乾燥させないように新聞紙などに包んでおくのがオススメです。
冷蔵庫に入りきらない分は冷暗所におが屑へ入れたまま保管してください。 |
おが屑について
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長芋長芋はおが屑に入れて発送しています。
おが屑は緩衝材（クッション材）としての役割だけではなく湿度調整も行っているので、冷蔵庫に入りきらない分はそのままおが屑の中で保管してください。 |
保管上の注意点
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おが屑のにおいについて
保管場所の温度が高い場合、おが屑の匂いが長芋へ付くことがありますが、その場合には水洗いをして冷蔵庫で保管してください。
長芋の芽について
保管場所の温度が高い場合、長芋から芽が出てくることがありますが、ジャガイモと違い有害ではありませんので安心してお召し上がりください。
長芋の皮の変色ついて
直射日光の当たる場所に放置しないで下さい。
長芋の皮がピンクや紫色に変色し、調理の際黒ずむアクの原因になります。
長芋の皮が変色した場合はいつもより厚めに皮をむいてご使用ください。
長芋は凍らせないで下さい
長芋の繊維が崩れてしまい使えなくなります。
※すりおろして凍らせた場合は大丈夫です。
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